金色記(二)

公共宿舍

金寺附近有一些民宿，但朋友和我都住在金寺朝聖者大道前面的錫克教宿舍(Sri Guru Ram Das Niwas)。該宿舍對所有前來金寺的朝聖者或旅客開放，不過，印度人及外國人不混在一起，宿舍還是分開的。印度人那邊常常爆滿，不少朝聖者只是在走廊、中庭地板放上被鋪、日用品便一住好幾天了。我們住的外國人宿舍只佔地面那層的其中一個大房間。裡面再劃分三四人房及一排牀鋪，要是有情侶及小家庭，而情況又許可，可向門衛要求安排另外的房間。宿舍的廁所、浴室及用水都是公用的。因旅客絡繹不絕，外國人這邊限每人只可住三天，費用理論上全免吧，但門衛會象徵式收取10港元捐獻。宿舍提供儲物櫃，須自備鎖，牀鋪用具就如醫院的白牀單及枕套般，還算乾淨，不少住客只為方便便宜，都不太計較。住客來自五湖四海，有些還是從巴基斯坦那邊過來的(下章再敍)土耳其、意大利、克羅地亞人，旅行方式都特立獨行，如開電單車、沿路坐rickshaws下來的，聽得人目眩。



天下有免費的三餐

以這標題事先張揚自己的巿儈，的確不太妥當，但金寺(或說是錫克教吧﹗)很大方、很包容，在其面前，人若太貪心會不好意思的。

金寺歡迎着全世界的人。

在那條通向金寺廣場的筆直大道上，可從不間斷地聽到「叮叮噹噹」，是從右邊的飯堂傳來的洗碗碟聲。這飯堂十分有規模，裡面包羅菜巿埸、廚房和兩層高的大飯廳(Guru-Ka-Langar)。錫克教相信萬物皆平等，所以這個飯廳向所有人開放。在同一屋簷下，我們不分種姓階級、不分年齡性別、不分民族信仰、不分國籍膚色而坐在一起，用一式一樣的餐具，吃相同的食物，受同樣的招待，這種體現平等的群眾大聚餐叫langar。

我們首先在飯堂門前有秩序地接過大大的不鏽鋼碟、碗和匙羮才進入飯廳。飯廳寬敞簡單，只有幾根大柱和十多條長長的麻質地毯。當大家又有秩序地坐在長毯上後，就只需等待食物分派到來。真是免費的﹗而且是24小時全天候供應，吃多少沒限制。若過意不去，大可仿傚許多錫克教徒一樣慷慨捐獻，這樣大飯堂才可運作下去。食物呢？有chapati(最最普遍的一種印度薄餅)、米飯、Dhal(南亞的一種用豆類製成的汁狀咖哩，完全不辣)和椰香味濃郁的甜品，菜式每天略不同，但全是素菜，味道還是不錯的。飯廳分上下兩層，據說一天可服務4四萬人左右。可以不勞而獲，朋友都肆無忌憚地叫出來：金寺真是一個令人夢想成真的地方，吃住免費，若加上免費上網及電話就完美了。貪婪真是縱容不得﹗﹗

「白吃白喝」完後走出飯堂，一條由錫克教徒排成的人鏈忙碌而快捷地收集、傳遞用過的餐具到大飯堂側邊的洗碗區，一排排的水龍頭前早已站滿信徒清洗餐具，「叮叮噹噹」便是這樣產生。所有人都是義工，全是自發至此，自發服務，不求回報。




大飯堂的入口上蓋排列着的錫克教「金句」均是表達神的無所不在，祂存在於我們每個人的身上，我們的所有來自神，故感謝身邊人，也是感謝神，愛護神，就要愛護世間萬物。以我粗淺的理解，就是凡事感恩了。


大家坐得整整齊齊，等着錫克教義工分派食物。三餐時段的人流最多，有時人滿為患，會有人流管制，大家均排隊等上十多分鐘才可入到飯廳；有時廚房都忙不過來，chapati及米飯十分缺貨，義工們更是忙瘋了。


飯廳地面的清潔方式十分現代化，只要這輛車子輕輕走過，地板上的垃圾便一掃而空。實在很想坐到上面去試一下。


飯堂外面的義工正埋首於清理蔬菜。看，助人無疆界，老人小孩的付出同樣有價值。

用過的餐具便以這種人鏈傳遞的方式送到洗碗區，沒有任何指揮的，所有義工自動自覺地分工合作。

附錄----錫克教(Sikhism)

Sikh在梵文中為追隨者、門徒及教導之意。有教徒告訴我，Sikh的讀音與英文seek(尋求)相似，也有尋求真理的意義。

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錫克教在印度有逾500多年歷史，創教者為Guru Nanak，但教徒僅專稱他為Guru(導師、上師)而非神，教徒全是這位祖師的門徒。印度錫克教徒逾二千萬，主要生活在印北的旁遮普邦(Punjap)。

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錫克教是印度教及伊斯蘭教的中間派，一直致力把兩教融和，所以教義、教規、寺廟及教徒的打扮都獨樹一幟，他們提倡平等友愛，反對印度教的多神論及階級不平等的種姓制度，也反對伊斯蘭教中煩瑣的祭禮。與印度教與佛教一樣，錫克教相信緣(karma)及輪回轉世。

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錫克教教規嚴格，教徒不煙不酒不吃肉，教徒身上須佩帶五種象徵物，稱為5k(kakkars)：kesh，蓄長髮及留鬚代表神聖；Kangha，長梳，用以依儀式梳理長髮；Kaccha，寬鬆至膝的內衣象徵謙遜；karra，手戴鐵手鐲象徵無懼；kirpan，即佩劍，象徵力量與尊嚴，所以一般都可輕易辨認出錫克教徒。在印度法律上，錫克教徒可攜帶短劍上飛機。不少錫克教徒的名字上都有意謂「獅子」的名字Singh。錫克教徒在印度屬較富有的族群，在經濟上佔重要地位。